CheeseCake Cadore

Oishiiiii(^-^)

Dan InsyaAllah halal.

Its a plain cream cheese cake.

Cost me 750yen for 5 petite cakes in yellow box.

Its from Uenohara Farm Cadore. Fukutomicho area. 

I briefly asked the chef the ingredients.

They used fresh butter from their farm, no lard and emulsifier. 

They use two types of cheese, camembert cheese and cream cheese.

So, since I do not really want to take rennet in my diet.

I chose cream cheese cake. 

And, alhamdulillah, its really2 yummy!

Also bought Custard Cream Puff but tak sempat nak snap dah hilang!

Also melahap 1 bottle of fresh milk and 2 scoops of fresh Gelato@Soft Ice Cream.

Jadinye......

Burp!!!! Very full!

Am still alive

Trying not to think about stressing problem.

Todays entry is about:

Optional food in Japan.

Kadang-kadang bosan makan di rumah.
Terasa nak makan di restoran.
So, to be at the safe side.
I search for vegetarian restaurant.

Wah.
Rupa-rupanya ada dekat2 sini.
CountryGrain Bakery.

Wiiiiii....bila dah namanya vegetarian, boleh dikatakan most of the product InsyaAllah halal, except apa2 yang kita rasa dalamnya ada sake, arak. Tapi bila dibrowse2, most of the roti takde alkohol.

Rasanya option yang baik untuk next Monday.

Dan jalan-jalan cari makan lagi di internet.
Ini dia ...

Vegan Club Japan

It it vegan club. Dan banyak link ke restaurant dan cafe dan online shop for vegetarian food.
Satu yang menarik.

Karuna Vege Shop

Boleh beli miso organik, tofu and margarine yang InsyaAllah halal lepas ni.
Kadang-kadang kagum jugak dengan vegetarian, mereka lagi strict menjaga bab2 makan ni berbanding segelintir muslim. Sedangkan mereka jadi vege atas pilihan, sedangkan kita amalkan halal kerana agama.

Hurm, apa-apapun, saya tak berniat pun nak jadi vegan.
Tuhan kata, makanlah apa yang baik dan halal, maka selagi halal, insyaAllah saya makan saja.
(^-^).

Baru saya tau ....

Dah lama tak menulis apa-apa.
Tentang entry sebelum ini juga ada perkembangan selepas muzakarah suami bersama halaqah Muslim Saijo.
Tapi belum sempat untuk update sejak tarikh itu.
Aktiviti saya beberapa minggu kebelakangan ini.
15-18 November ; Sampling di Uwajima, Ehime Prefecture.
Perjalanannya; dari Saijo ke Kure sejam naik kereta, kemudian kereta naik feri bersama tuannya dan saya=) selama 2 jam sampai di Matsuyama, dari Matsuyama Sensei drive lagi ke Uwajima 2 jam lebih.
Ehime terkenal dengan mikang(limu), mutiara dan ikan merah. Dalam perjalanan dari Matsuyama ke Uwajima we can see beautiful view. Jalannya lebih bergunung ganang berbanding Hiroshima, dari atas jalan lihat ke bawah boleh nampak laut dan pelabuhan serta tempat kultur tiram mutiara dan ikan merah. Pandang ke atas (terutama sebelum masuk terowong) boleh nampak kebun limau.Sangat bertuah kerana kebetulan end of autumn, semua mikang sudah masak. Jadi pemandangannya sama macam pokok oren yang dah masak ranum dalam FARMVILLE. hehe....teringat pulak susah payah mi dan bak tanam limau kebun belakang rumah dulu....
Setibanya di Uwajima, its still early and Yamashita San. kawan sensei yang akan tolong kami sampling tak boleh entertain kami that day. So, what a suprise, Sensei said, lets have a sightseeing. Hehe, bahasa ingggepun.
So, we went to a castle. That castle, is located at the summit of a hill. Dan bukit itu lebih tinggi dari bukit besar dan lebih curam dari itu. Tangganya, tangga batu. Sama macam kita tengok cerita Jepun or Cina zaman dulu dulu. MasyaAllah, setengah jalan, hamba yang lemah ni dah rasa tak cukup oksigen. Take a break.
Sensei datang tegur, Norshida, you are young, you should exercise more after this.
Sight.... Hait Sensei. What else can I say? heheh....
Malu wesss...Sensei relax je. Laju pulak tu.
Esokknya bermula pekerjaan seawal jam 8.00 berakhir jam 6 petang.
Jam 7 Sensei menunggu di lobi kerana Yamashita San would like to gave us welcoming party. I was scared and many things in my mind.
There, in the restaurant, they order all seafood because of me. And seadanya, bila sudah darurat begitu, saya jamah seadanya, sekadar menjaga hati mereka dan mengalas perut yang cuma masuk onigiri seketul tengahari itu. Di situ, berakhir perbincangan tentang kritikalnya cara untuk menemui method bagi research saya ini, kirakira jam 12. Hanya Tuhan yang tahu betapa penatnya saya saat itu.
Kerja lagi 2 hari, kemudian Sensei awalkan trip pulang setengah hari kerana dia kecewa dengan hasil pencariaan kami kali ini.
Sebelum naik ke feri untuk pulang, dia sempat bawa saya ke Bukyo's Temple.
He is praying.
I thought it was another sight seeing, but at last I understand his message.
At first, maybe at the first week I enter Hiroshima Daigakun, he told me that people in Japan do not live related to religion. And ask me if I can compromised the "solat" and other Islamic related principal that might not "suitable" (pada pandangannya) untuk hidup senang dan mudah di Jepun. At that time, I told him,
"Sensei, from my reading, I realize many people in Japan is atheis. But as for me, I will fulfill my obligation and live as a Muslim even I am in Japan. I will make sure my religion will not bothering my performance in your lab."
Walking down from the temple (also located at the summit of a hill), he told me, " You can see many people here in Japan, including me, are still a serious in religion. But our life is not related to religion."
Sensei diam selepas itu.
And I said, " This is a nice sight seeing Sensei, thank you."

==================================
After the trip, bertapa dalam lab, memeriksa ikan-ikan itu semuanya, kerana saya mahu minta OFF.
Its a hard work.
Yeah, its Phd , of course the work is hard.
And already finish the works, already send the report and then we plan for the real work.
Lusa, 4 hingga 7 Disember, we will fly to Korea. South Korea. Incheon. Seoul.
Bertemu ibu mertua, adikadik ipar yang sangat excited macam balik ke tanah air dan sepupu ibu mertua.
They brought 2 luggage of foods, for us. Hehe.
Sekarang sedang packing2.
Beli baju sejuk, persediaan untuk musim sejuk dan ke Korea ini.
This is: Work Hard the Play Hard!
========================================
Tentang keju ....
Ustaz Helmi, membuka ruang untuk muzakarah dalam usrah mingguan. Dan menerangkan pendapat berdasarkan artikel ini;
Of Man and Mice, Cheese Factor

 

Jadi boleh baca dan buat pertimbangan sendiri.
As for us, after muzakarah lagi dengan Ustaz Roslan, (my brother). Memandangkan prosesnya dan bahannya memang sudah diketahui, kalau mahu makan juga, boleh ambil yang dibuat oleh orang Kristian dan Yahudi(as they are still be considered as Ahli Kitab, yang kita boleh makan sembelihannya). Which means, kami tak ambik yang buatan Jepun. Di sini, memang bukan negara yang Kristian adalah agama utama.  Dan jika terpaksa, means, kalau dah terhidang nak terpaksa makan, ambil langkah jangan banyak tanya. Jamah seadanya.

Dan good thing is, we still can eat cream cheese. Which the making process belum lagi melibatkan rennet. Jadi tang ni takde keraguan. And it still taste good.

Suami dah balik.
Jadi idea dah lari.
Saya akan stop.
Wassalam.

Siasatan tentang Keju

Keju.
Sangat Sedap.
Sangat lazat.
Dah sebulan lebih berada di bumi Jepun yang damai. Terasa pulak tekak ni nak makan pizza bertoppingkan keju. Yummy.
I went to the supermarket nearby and "farby". Trying so hard to read the ingredient(of course written in Nihonggo). In the ingredient of Meiji Tokachi Camembert : only two material which is 生乳、食塩 (milk and salt). 


Really? If you add salt into milk, it will not simply transformed to cheese. The process of cheese making is far lot more complicated than adding salt into the milk. So, I am so curious. As far as I know, to make cheese, the milk need to be curded. And that process will involve coagulating enzyme. Which called RENNET. Traditionally, rennet is obtained from the fourth stomach(aboemasum) = (sila ingat kembali sains tingkatan 4) of calf. So, the calf need to be killed or slaughtered before their stomach being dried and from that piece of stomach they will put it in the milk to obtain rennet or rennin. By nowadays, rennet also can be obtained from several type of plants and microbes. 
For information on rennet and the production of cheese please read here. Rennet and Production of Cheese.


Rennet is an issue in Malaysia when people start to concern about the halal status of what they eat. In Malaysia, it is easy because we have JAKIM, so, to buy cheese, just look at the label, if JAKIM certified them with halal, so we believe JAKIM already investigate the content for ALL MUSLIMS in MALAYSIA. But here in Japan, we cannot rely on anybody but ourself to determine what we can eat what we cannot eat.


So I decided to write to the company, two company which are. MEIJI DAIRIES and SNOWBRAND. 
Which on the labels of their natural cheese product only two ingredients being listed. 
I ask them what type of rennet being used in their cheese products, and ask for suggestion for non-rennet cheese. This is the reply.
====================================================

From:	"milk@snowbrand.co.jp"
To:	auni_syifa@yahoo.com   5 Nov 2010

Dear　Norshida

Thank you for e-mail. And thanks for your kindly interest to our Products.

For our cheese, we use two types rennet, Natural calf rennet and microbial rennet.

Natural calf rennet are used mainly for natural cheese,for example Camembert cheese.
And microbial one for base cheese of processed cheese. But processed cheese are blended of many kind of cheese. So unfortunately, we cannot devide our cheese from two types rennet exactly.

Sorry, we cannot answer your request correctly. Thank you again for your interest in our products.

Yours sincerely

Snow Brand Milk Products Co., Ltd.
Customer center
Yukio　Ｕｃｈｉｄａ

Jawapan dari Meiji Dairies.

Inquiry about rennet.

From:	明治乳業　お客様相談センター
To:	auni_syifa@yahoo.com    8 November 2010

Ismail　Norshida　様

Thank you for your inquiry about our products. We use Calf Rennet for making all cheese.

◆Due to our e-mail system reasons, we are not able to receive your reply to this mail. If you have any further questions, please access the following page again.

https://form.meinyu.co.jp/
……………………………………………………………………
  1-2-10，shinsuna，Koto-ku, Tokyo 136-8908
  Meiji　Dairies　Corporation 
　Consumer　Relations Section
……………………………………………………………………

==================================================


Frustrated! 
I want pizza with cheese,but it seems that, I have to make pizza with mayonaise. 
But I hope this information will be useful for muslims in Japan. 
Erm, I also know some muslims said that we can eat rennet because the it is not alive thing/creature. Read this: Pendapat Shaykh Ilyas Patel. But for me, the rennet/enzyme is apart of the body of the calf. To eat the calf, the calf need to be slaughtered according to syara'. So, the same goes if we want to eat or use only small part of the calf, or if we want to use extracted liquid from the calf's stomach,  the calf still need to be slaughtered according to syara'. Calf that is not slaughtered according to syarak, we call it (bangkai anak lembu), so..... think about it. It is that simple. 


Otherwise, Vegetarian and Jewish who believe in Kosher also forbidden the use of rennet in their cheese. 


When we think deeply, Islam and Halal is leading us to holistic style of life. Take only good thing and leave the bad one. That is simple. 


Bakpe saya menulis dalam Eigo? ehehe. simply because muslim in Japan is not only Malay. I know my english is not good. But still boleh faham kan?
Haha. 


May Allah bless us with His Kindness and Forgiveness.

Cabaran pertama

Hari ni Alhamdulillah genap 8 hari kami di Hiroshima.
Petang nanti InsyaAllah akan berpindah masuk ke rumah baru di International House.
Alamat kami dalam bahasa Jepun yang dirumikan:
Hiroshima Daigakun Kokusai Koryu Kaikan.
Sehingga ke hari ini kami belajar dan menggunakan beberapa perkataan basic:
-Hait! Iee! Wakarimashta! Gambatte ne! Ohayogazaimas! Konichiwa! Tadaima! Itadaikimas! OShi....Sedapnya.

Pelajaran pertama yang Allah aturkan untuk kami dalami dan pelajari...
MENGURUSKAN HALAL HARAM MAKANAN BILA DI PERSEKITARAN MASYARAKAT BUKAN MUSLIM.

Setibanya kami di sini, agak terkejut, apabila Muslim makan di restoran yanng ada makanan halal tetapi turut menghidangkan makanan tidak halal. Maklumlah kami ni Nihonggo...masyarakat di sini agak gemar makan PoRK.

Resah dan gelisah kami dibuatnya. Lantas kami cuba baca dan cari hukum fekah untuk situasi ini. Setelah berbincang, beremel dan berdiskusi dengan beberapa sahabat dan ustaz, seorang hafiz dan minta pandangan dari ayahanda yang tercinta, kami hari ini sudah kira ada ijtihad untuk kami pegang seboleh dan sedaya upaya (Dengan Pertolongan Allah) di sini.

Di sini ada beberapa link yan mungkin boleh dirujuk untuk perkara ini;

Perbincangan halal haram pinggan di Bicara Muslim. Bicara Muslim - Pinggan dan babi
Soal Jawab di Halaqah
Pengharaman babi


Terus setelah berfikir dan menimbang banyak perkara iaitu:

1. Pengharaman babi sebagai makanan sebagaimana dijelaskan Allah dalam ayat

Dari Abu Tasa'labah al-Khusyani katanya, Saya berkata, "Hai Nabi Allah! Saya tinggal di daerah Ahlul Kitab, bolehkah saya makan dengan mempergunakan piring mereka? Saya tinggal di daerah pemburuan, di mana saya berburu dengan mempergunakan panah, seekor anjing yg tidak terlatih untuk berburu dan seekor anjing lagi terlatih. Manakah yang lebih baik untuk saya?"
Rasul berkata, "Mengenai apa yang engkau sebutkan tentang Ahlul Kitab, seandainya kamu dapat memperoleh piring lain, janganlah makan di piring Ahlul kitab itu. Tetapi kalau tidak ada yang lain, cuci terlebih dahulu dan makanlah di sana............" [Hadis riwayat Bukhari dan Muslim] 

Dari fahaman saya yang jahil ini, ayat Nabi yang diboldkan di atas, bermakna andai kamu masih punya pilihan, maka tidaklah boleh dari pinggan yang digunakan untuk makan "pork". 

Dalam masa sekarang (setakat ini), saya masih punya waktu yang diatur ikut keselesaan sendiri. 

Jadi pilihan yang ada ialah : Bawa Bento (yang mmg amalan kebanyakan org Jepun).

Atau sekiranya tak sempat bawa bento dan tak sempat pulang ke rumah : Pilih makanan yang bahannya halal di cafe/restoran dan minta di tapau (bungkus) spy tak perlu gunakan pinggan mangkuk di situ. 

Atau sentiasa bersedia dengan bekas makanan sendiri supaya masih punya pilihan di saat2 mendesak. 

Bila kami fikirkan, DARURAT itu, bukan mudah untuk diisytiharkan dalam kes merantau untuk belajar bila kami masih punya masa untuk liburan, bila masih punya kenderaan untuk pulang masak di rumah, bila masih punya masa untuk sekurangkurangnya berkunjung ke 7eleven beli roti dan susu buat alas perut. 

Seorang sahabat, dia juga hafiz, kini belajar di MEkah, maka saya percaya apa yang dia katakan dan ingatkan untuk kebaikan kami dalam beragama.

An-Nu'man bin Basyir berkata, "Saya mendengar Rasulullah saw. bersabda, 'Yang halal itu jelas dan yang haram itu jelas, dan di antara keduanya terdapat hal-hal musyabbihat (syubhat / samar, tidak jelas halal-haramnya), yang tidak diketahui oleh kebanyakan manusia. Barangsiapa yang menjaga hal-hal musyabbihat, maka ia telah membersihkan kehormatan dan agamanya. Dan, barangsiapa yang terjerumus dalam syubhat, maka ia seperti penggembala di sekitar tanah larangan, hampir-hampir ia terjerumus ke dalamnya. Ketahuilah bahwa setiap raja mempunyai tanah larangan, dan ketahuilah sesungguhnya tanah larangan Allah adalah hal-hal yang diharamkan-Nya. Ketahuilah bahwa di dalam tubuh ada sekerat daging. Apabila daging itu baik, maka seluruh tubuh itu baik; dan apabila sekerat daging itu rusak, maka seluruh tubuh itu pun rusak. Ketahuilah, dia itu adalah hati.'" (HR. Bukhori.

Kata sahabat itu, yang haram dan meragukan akan meninggalkan kesan di hati, sehari satu titik, kami disini jika umur panjang, 42 bulan. Sebulan ada 30 hari x 42 bulan = 1260 hari. Cukuplah gambarannya sekeping kertas yang dah tak berapa nak bersih, diconteng titik menggunakan marker atau pen, 1260 titik, agak2 ada lai tak ruang yang bersih di situ. Katanya, hati yang gelap jauh dengan ibadah, maka jauh dengan Allah. Sedangkan kami datang ke sini dengan niat , INGIN MENDALAMI ILMU, KERANA ALLAH. 

Dan kami berfikir, bila kami bermudah2 dalam urusan agama, layakkah kami untuk berdoa dipermudahkan urusan dunia dan akhirat? -----------

Urusan ini, sememangnya atas kefahaman masing2. Kami tak berniat untuk menegakkan apa yg kami rasa betul dan offend what other Muslim hold on to, cukuplah andainya tulisan ini menjadi peringatan buat kami, untuk menjalankan apa yang kami faham. 

Halal ke haram ke?

Alhamdulillah sudah tiba di tempat baru.
Masih cuba biasakan diri.
Mungkin tak banyak beza kerana masih di Asia.
Hal paling merisaukan saat ini. Ialah soal makan.
Pandangan berbeza dari situasi di Malaysia.
Jadi saya harus cuba cari banyak pandangan bijak pandai agama sebelum menetapkan pendirian untuk uruskan soal ini selama 3 tahun mendatang di bumi Hiroshima ni.

Setakat carian saya yang kurang ilmu ini:

http://makanansembelihan.blogspot.com/2010/01/syak-status-halal-sesuatu-makanan.html#more
http://makanansembelihan.blogspot.com/2010/01/hukum-makan-minum-di-luar-negara.html